Zutaten:
15 mittl. Kartoffeln
1 gross. Zwiebel
1 klein. Knolle Sellerie
2 Karotten
2 Stängel Lauch
175 g Butter
1 1/2 l Fleischbrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Majoran

Zubereitung:
Die Kartoffeln und das Gemuese waschen, putzen und in kleine Wuerfel
schneiden. In Butter daempfen. mit 1 Ltr. Fleischbruehe abloeschen und
ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Das weiche Gemuese und die
Kartoffeln durch eine Flotte Lotte drehen oder im Mixer puerieren.

mit der restlichen Fleischbruehe auffuellen. Abschmecken mit Salz,
Pfeffer und Majoran. Vor dem Servieren die Suppe mit Sahne
verfeinern.