Zutaten:
400 g Rohe Randen; geschaelt
Oel
4 El. Appenzeller Alpenbitter
4 Tl. Honig
4 Tl. Zitronat; fein gehackt
Zitronensaft
Weisser Pfeffer

Zubereitung:
Randen in Staebchen schneiden und in Oel andaempfen. Mit Appenzeller
Alpenbitter (der mit den 42 Kraeutern und 29 o/o Geist...) abloeschen
und weich daempfen. Wenn sie gar sind, vom Feuer ziehen, Honig und
Zitronat untermengen, etwas ruhen lassen und mit Zitronensaft und
weissem Pfeffer baschmecken.